Αντικείμενο του προγράμματος DEMOSTEN ήταν η κατασκευή ενός πολύγλωσσου λεξικού (Αγγλικά, Γαλλικά, Γερμανικά, Δανικά, Ελληνικά, Ισπανικά και Πορτογαλικά) με τις βασικές λέξεις που απαιτούνται για την εκμάθηση μιας γλώσσας, καθώς και τις παράγωγές τους σύμπλοκες εκφράσεις.
Η επιλογή των λέξεων και εκφράσεων αυτών στηρίχθηκε σε επίσημες μελέτες που έχουν γίνει σε σώματα κειμένων με σκοπό τον εντοπισμό των συχνότερων λέξεων της Γαλλικής γλώσσας, αφού η Γαλλική ήταν η γλώσσα-πηγή του προγράμματος.
Αποτέλεσμα του έργου ήταν η κατάρτιση δίγλωσσων λεξικών με 5.600 περίπου εκφράσεις και λέξεις από τη Γαλλική προς τις υπόλοιπες γλώσσες του προγράμματος.